Det er som jeg sa her litt tidligere at nå er det en stund siden det ble fokusert på matoppskrifter,matlaging og handletips m.m for storfamilie,eller gjerne for de med ferre barn,eller de uten barn,til en rimelig peng.Tror det er bortimot 3 år siden siste det var et eget innlegg om det,og en del er endret på den tiden.Ikke minst prisene på butikken. De har blitt høyere,og mat koster penger. Men man kan fortsatt gjøre gode kjøp,lage god,sunn og næringsrik mat på et lavt budsjett. Ikke bare for at det er lite penger å gå på for noen,men og for å spare miljøet. Man kan legge av penger, spare til noe spesielt,eller rett og slett spare lommeboken.Derfor er det kanskje noen smarte tips å hente i dette innlegget,det er iallefall noe som fungerer for oss med 12 munner å mette hver dag med ikke så høye inntekter.
Jeg husker en gang noen spurte om hvordan vi klarte å bruke så lite penger på matbudsjett.hver mnd. Jeg sa at det handler om bevissthet,prioritering,planlegging,finne gode tilbud,løsninger,tips på å spare og handle mat.Her i huset løper vi ikke bare inn på nærmeste butikk og handler det vi trenger og skal ha for så å ha null kontroll på hva som brukes i mat i måneden. Jeg fortalte hva og hvordan vi gjorde det,så synes vedkommende at dette hørtes veldig slitsomt ut,noen hun overhode ikke kunne gjøre selv selv, som var i full jobb,og etter jobb hente barn i barnehage og på sfo for så hjem å lage middag,husarbeid,legging osv.m.m Men hun ville samtidig gjerne få ned matbudsjettet likevel,for det de hadde var visst veldig høyt. Jeg har sagt til mange at vår måte å lage mat på,handle mat m.m er og blir en livsstil. Det er ikke slitsomt,travelt eller tungt på noen måter. Dette er helt naturlig og normalt på vår måte,noe vi er vandt med,og vet ikke om noe annet. Det samme kan vi og si hvordan det er å være 12 personer hele tiden, at så mange er alltid til stede innen enn viss rekke vidde,ikke minst lage mat til så mange hver dag osv. Så er det helt naturlig og normalt for oss. Det er vår hverdag det,vi tenker ikke så mye over det.Hadde jeg hatt millioner på konto hadde jeg fortsatt på denne måten,for dette sparer ikke minst miljøet.Folk kaster alt for mye mat i dag,og det er mange ,mange mennesker i dag i verden som sulter.
Uansett,jeg er iallefall opptatt med å gjøre gode kjøp,maten vi spiser skal være sunn og næringsrik. Vi fokuserer mye på frukt og grønt her i huset,både salater grønsaker og det varieres med både fisk,kjøtt og kylling.Og noen ganger ingen av delene.Men vegetarianer er vi ikke. Det snakkes mye i mediene for tiden om å spare.Spare penger på maten,for det er dessverre mye overflods mat som kastes i hus og hjem,ikke minst på bedrifter. Men hvordan spare på kjøp av mat.Noen fokuserer ikke så mye på dette,de kjøper det de trenger og ‘thats it’,det som blir til overs kastes.Det er og de som ikke tenker på hvordan spare penger på kjøp av mat. Men det snakkes altså mye om hvordan spare penger på kjøp av mat, og det rådet som kommer igjen og igjen er å lage ukes meny.Noen har og begynt med mnd meny,for deretter å handle en gang i uka,helst på en av de lavpris butikkene (som pr i dag er Rema 1000 og kiwi)for det er slik man sparer best på. Noen lager og handleliste generelt,ikke bare middags meny,men og på pålegg,frukt,hygieneartikler eller annet en trenger eller skal huske. Både økonomi rådgivere og forbruker rådgivere anbefaler altså dette. Og det er slik handling som er rimeligst. Altså lage en middagsmeny ,hvilke ingredienser en trenger for å lage den menyen,og så handle deretter det inn,en gang i uka. Men her i huset gjøres det ikke slik. Likevel er vår måte rimeligere enn denne måten som anbefales av alle de beste rådgivere. Her i huset er vår måte ikke slitsom eller travel. Her i huset handles det to ganger i uka i motsetning til den ene gangen som anbefales. Men noen uker handles det og bare en gang i uka her,for det er ikke noe behov av flere ganger. Og noen ganger handles det ikke en uke i det hele tatt. Men det kan altså variere fra uke til uke.
Jeg lager som regel alltid og en ukes meny her i huset,om ikke på et ark,så i hode,men ikke på samme måte som alle rådgivere anbefaler.
La oss starte på begynnelsen. Det er mandag og en ny uke står for tur. Først av alt,her sjekkes ‘mat appen’,det er en app som kan lastes ned gratis på telefonen. Der står alle butikkenes ukes tilbud.Da har man liksom fått en oversikt over ukas tilbud på de ulike butikker. Her vi bor så er vi så heldig at vi har mange ulike butikker å gå på.Desverre det er det mange som ikke har eller har mulighet til det. Men her er alle butikkene innom samme radius,så det er ikke noe ekstra kjøring. Vi tar runden innom de fleste butikker en til to ganger i uka.(noen ganger kun en og noen ganger null ) Handlerunden tas ofte i forbindelse med samme kjøring samme vei,som evnt hente skolebarna på skolen,eller et /to foreldremøter på skolen,hente noen i bursdag,eller om de har vært med noen hjem o.l ‘Å ta den runden’ trenger ikke ta lang tid,det kommer klart an på om små barn er med eller ikke. Da tar det klart lenger tid. Men i utgangspunktet for å være effektiv er det best uten de minste.
Her sjekker vi stort sett hver uke på matappen om hvilke matvarer de ulike butikker rundt om har på ukestilbud. Noen ganger ost,noen ganger kylling,brød,youghurt,pålegg,juice osv
Så for det andre. Her lager jeg middager,mat og ukesmenyer utifra det jeg får tak i på de ulike butikker. Og ikke på forhånd som rådgivere anbefaler. Noe annet og som vi er opptatt av er datovarer. Altså varer som går ut på dato enten dagen etter,før en helg,eller i løpet av helgen,eller etter helgen. Går man innom de ulike butikker får vi alltid tak på ulike datovarer. Det er alt fra melk,fisk,kjøtt,kylling,pålegg,poteter osv og så lager jeg meny utifra jeg får tak på etter en slik handlerunde. Det vi sitter da igjen med etter runden er varer på ukestilbud og datovarer. Men alt av frukt og grønt handles 1 gang i uka på innvandrer butikken,der det ligger på halv pris av butikk pris. At vi tar denne ‘runden’ å ‘leite’ etter tilbudsvarer eller datovarer, var nok det som hørtes slitsomt ut for vedkommende som spurte om hvordan vi kunne ligge så lavt på matbudsjettet.Men det er ikke noe slitsomt. Det tas samtidig som en er ute å kjører likevel,bare man starter en til to timer før. Da har man god tid.Sjekker man appen hjemme før,så kan en og notere ned noe man trenger på ukestilbud. Og i butikken er som regel datovarene samlet i en egen disk. Ellers her vi bor er det 4 minutter å kjøre til sentrum med 7-8 matbutikker. Så det går og fint å gå ned på ettermiddag/kveldstid å ta en runde da. Så maks 4 timer i uka på 7 dager går til handling. Og vi sitter igjen med å ha spart over 50 % på all mat.Det er ikke slitsomt,men smart.
Så etter en slik ‘handlerunde’ sitter vi altså igjen med ulik mat. Noen ganger mye,andre ganger mindre. Men noe er det hver eneste gang. Og i tillegg til ukestilbud fra matappen,så kan det fint lages menyer for 1 uke/7 dager. Noen ganger mer,men det blir fryset ned til uka etter.Finner vi feks fisk på datovarer,så lages det ulike fiskeretter utifra det som føres på menyen.Er det noe man mangler kjøpes det,om det ikke finnes fra før i kjøleskap,skap,frys m.m Viktig og å tenke langsiktig.Er det ukestilbud på ost,så kjøper vi flere oster,så vi har en stund fremover. Nylig var det 10 kr marked på en butikk,og da må en tenke flere uker frem og kjøpe inn å la det stå lagret.
Så her i huset ligger middager for oss 12 fra 60/70 kr til 80/90 dagen,men gjennomsnitt er det nok rundt 75-80 kr. Er det rester igjen varmes det opp til kveldsmat,eller dagen etter. Ingenting blir kastet her.Det samme gjelder brød og pålegg, mesteparten kjøpes på ukestilbud eller datovarer.
Jeg har laget noen matretter utifra matvarer som vi pleier å få tak på,de fleste er datovarer. Kanskje det er noen tips å hente.Og selvfølgelig ble det noen bilder…ha ha
En gang fikk jeg tak på 17 liter melk til 8 kr literen,3 pk fisk(lettsaltet torsk)og kjøttboller. Melken er skummet melk,så ikke helt det supre til barn i voksealderen,men noen dager etter fikk jeg både lettmelk og helmelk.Skummet melk er fin til pannekaker,saus,kakao,vafler m.m Her er noen av de…Melk kan og fint fryses ned.
Siden jeg fikk tak på kjøttboller ble det kjøttboller til middag en dag. Sammen med hjemmelaget potetstapp(der den skummet melken ble brukt i b.l.a) tomatsaus og salat. Potetene fikk jeg og til halv pris,7 kr kg pga dato
En annen dag ble det fiskegrateng til middag utav den lettsaltet torsken.Jeg brukte 1 1/2 pk ,og siden jeg fikk tak på 3 pakker har jeg nok til en middag til en annen dag. Her ble og den skummet melken brukt til hjemmelaget hvit saus.Her i huset kastes aldri skalker eller tørt brød. det fryses ned og brukes til feks topping på fiskegrateng.
Hjemmelaget fiskegrateng med gulrøtter,flatbrød,poteter og smeltet smør er en stor ‘hit’ her. alltid like populært og veldig godt.
En annen gang fikk jeg flere pakker fisk, torsk
3 av pakkene ble brukt til å lage hjemmelaget fiskekaker med,det er og veldig godt til middag. Er det noe til overs er de og super til kveldsmat på ei brødskive.
En annen dag fikk jeg tak på flere pakker med kyllingfilet. Jeg betalte 50 % på de pr pk. 15 kr stk. Her blir det nok til to middager
det ble da hjemmelaget kyllinggryte med spaghetti og salat en dag
Samme dag var jeg innom spar og fikk røkt skinke knoke til 15 kr kg pga dato. Her er det og til flere middager, og de er fin til å fryse ned Noen ganger lager vi ‘raspeballer/raspekaker….(ja det har mange navn)…men da er skinkeknoke godt å ha til sammen med gulrot og en god kålrotstappe,
Når jeg og fikk flere pakker med kjøttpølser i tillegg på kiwi til 50 %, er det ikke vanskelig å lage middagsmeny
Da ble det hjemmelaget lapskaus med gulrot,potetene til 7 kr kg,kålrot,vårløk,skinkeknoken og kjøttpølsen på 50 %. To store fulle panner ble det,rimelig og god mat til 12 personer for 75 kroner.Her er slik mat veldig populært,noe som både store og små spiser flere tallerkener av. Klart pølser er ikke det sunneste,men det veier opp for alle de gode ferske grønsakene.Noe av kjøttpølsene går nok en dag til potetstapp og pølse eller pølsegrateng… her liker de pølse,og er greit innimellom. det er helheten som teller.
Her er poteten jeg fikk for 7 kr kg.Lettmelk rimelig,blomkål til 10 kr fra innvandrerbutikken,og fløtepudding til 10 kr stk på 10-kroners marked hos Jokeren her forrige uke.
Da ble det hjemmelaget potetstapp med fløtepudding i hvit saus,blomkål,vårløk og sitronbiter ( grønsaker,frukt og salat m.m er fra innvandrerbutikken til halv pris av butikkpris) en stor panne med potetstapp og en stor panne fløtepudding i hvit saus.Og til ca rundt 70 kr. Veldig godt og populært her i huset. Det ble faktisk til overs,så noen spiste til både kvelds og dagen etter.
Den andre middagen fra kyllingfileen ble det pastaform utav. Med kyllingfile,tomater,gulrot,løk,pastaskruer i en mild fløte saus, ost og bacon på toppen. Og salat og ristet brød til. veldig godt. To store ildfasteformer. Fløten til sausen var og kjøpt på halv pris.Ellers all salat fra innvandrer butikken. Agurk til 6 kr stk,plommetomater til 7 kr pk,isbergsalat til 7 kr stk,paprika til 15 kr kg. Ost på ukestilbud m.m og en middag til rundt 70 kr.
Ellers når det er evnt 10 kr marked på en butikk,så må en tenke fremover og kjøpe det en trenger og lagre det. Da har man alltid noe i skapet til å lage mat av. Sist uke kjøpte jeg 3 pk hakkede tomater i bokser til 10 kr for alle tre. På en annen butikk fikk jeg peperoni pølse til 50 % , ost var på ukestilbud,sopp til 9.90 pk . Mel og gjær hadde jeg i skapet. Da ble det hjemmelaget pizza med peperoni og sopp,med salat til middag lørdagen.Og det ble mer enn nok til overs til dagen etter. Det er alltid populært med pizza her. Og den ble skikkelig god.
En dag ble noe av fisken jeg fikk tak på uka før,som var fryset ned til en ‘fiskelangpanne’. Store torskebiter i hvit saus med gulrøtter og blomkål,toppet med bacon, stekes i langpanne og tilbehør er poteter og flatbrød. Veldig populært og godt. Det samme gjør jeg når jeg får tak på laks. Og en god middag til rundt 70 kr.
Når jeg noen ganger får tak på mye melk til 50 %, er gryn til kveldsmat,lunch eller frokost populært her. Spesielt med bær på. Bær er og fra innvandrer butikken til en billig peng. Noen ganger lages det havregrøt til kvelds,det er rimelig og veldig godt med bær på.
En dag fant jeg en rull ferdigpizzabunn til en tier. Jeg pleier ikke lage pizza av slik bunn,men denne gangen tenkte jeg lage noe annet.Ost på ukestilbud,kokt skinke på 50 %
Det ble ostehorn med ost og skinke inni,saftige og gode,fin til kveldsmat eller i nistepakken som supplering til brødskiva.Veldig populære her ,og enkle å lage.
Ellers til kveldsmat kan en bruke opp det som finnes i kjøleskapet. En dag var det poteter igjen etter middag,det var litt sopp igjen etter pizzaen,noen pølse og kjøttbiter,litt rødløk og en halv aubergin. Dette ble en ‘pytt i panne’ sammen med litt eggerøre. Veldig godt og populært her,spesielt kryddret med pommes frites krydder. Og så var det den melka da…. det ble en stor panne kakao,og kremfløten var og på 50 %. Loff er ikke særlig sunt,her spises som regel alltid grovt brød, både til frokost,matpakka og kveldsmat,men innimellom blir det et loff,noe som er stort. Super kveldsmat til gjengen dette.
det er altså ikke bare middager som finnes på 50 % . så og si alt av pålegg i kjøleskapet her nå er enten ukestilbud fra en butikk eller datovare. Ost er ukestilbud. Kjøttpålegg er datovarer,trønderfår og leverpostei,kaviar,reke og italiensk salat er ukestilbud,ellers akkuratt nå er servelat pølse,skinkepålegg,skinkestek,kyllingsalat,brunost,m.m datovarer. Egg er og kjøpt til en rimelig peng. Alt av paprika,tomater,salat,agurk m.m er fra innvandrerbutikken m.m Her var det servelat pølse til 5 kr pakken,noen pakker ble med kan en si.
Sa her tidligere at her kastes ikke brød. Skalker blir fryset ned til topping til middag m.m Men sånn ellers om brødet er tørt/gammelt lager vi gjerne toast til kveldsmat. Veldig greit å ha smørbrød jern.Da fylles brødskivene med det hver enkelt liker . noen ost,skinke,løk,salat,tomat m.m noen bare ost og pizzakrydder,noen bare salat,mais m.m veldig godt og populært her,og en fin måte å bruke opp brød på. Eller variasjon til kveldsmaten.
Ellers blir ofte melken her brukt til pannekaker eller lapper. Alltid populært. Noen ganger er en gammel banan moset inni,og noen ganger er det tilsatt grovt mel. Ser nå at denne uka har joker 2 kg mel til 10 kr pk. og mel må det fylles på til stadig. Så det må huskes til neste butikk/handle runde.
Dette var altså bare noen få tips i havet av annet mat vi lager her i huset. Det er ikke noe stress eller noe slitsomt,men helt naturlig. Her prøves det å variere på kostholdet ,men det er alltid grønsaker eller salater til maten. her liker alle barna godt grønsaker,for det er noe vi alltid har vendt de til å like. Vi lager og en del ulike gryter, indisk,thai m.m med salat og ris til, hjemmelaget kjøttkaker med surkål og ertestuing til ,ulik retter med taco,når det er litt poteter i hus blir det fremover bakt potet,fløtegratinert potet m.m ellers lasagne,supper m.m kommer og an på hva en finner i butikkene. En gang fikk jeg 7 pk kjøttdeig til 50 %. fin å fryse ned,bruke til kjøttkaker,pizza,lasagne m.m . På en handlerunde en gang hadde jeg funnet 8 ulike middager,(hovedretten) som er feks fisk,kjøtt,kylling m.m til 300 kr. Så tilsettes tilbehøret som er salater,grønsaker,saus,poteter,ris,evnt pasta m.m Da blir det gode og rimelige retter.
Så flere mattips,middagsretter,m.m vil komme etterhvert. Får samle opp en ny ladning…ha-ha. Så håper noe kunne være interessant da. Vi er ikke så veldig avansert her i matveien,sikkert veldig kjedelig for noen…ha ha men vi holder nok fast på litt god gammeldags norsk kosthold.Men til tider blir det og sterk mat og utenlands mat prøvet. Der er mye spennende å hente. Og noen ganger kan Toro tilsettes,og komme innom matveien her. Men vi føler iallefall ikke noe nedvergende å kjøpe ukestilbud eller datovarer. Vi synes det er smart og vi sparer mye på det,både miljøet,matsvinnet/kast av mat og ikke minst lommeboken. Vi får mer mat for pengene rett og slett. Og vi har aldri opplevet at noe mat eller drikke har vært dårlig eller ødelagt. Det er like bra og godt. Og klart mye her kan siles vekk og gjøres billigere,som all kjøtt som erstattes med linser,bønner m.m De som spiser vegetar mat har nok mer innsikt i det. Men det er og nok og en smakssak.
