Det er en pinsehelg vi går i møte no med en ekstra fridag,og da passer det jo fint med et baketips. Jeg prøver sånn innimellom alt annet som skjer her i huset, å bake noe i ny og ne,og det å prøve nye ting er alltid spennende. men noen ganger lager man ting og på nytt og på nytt.
Denne gangen ville jeg prøve og anbefale en enkel blåbærrute kake. Egentlig egner den seg best på seinsommer da blåbærene i skogen er store og modne, men man kan fint bruke både frosne blåbær eller kjøpe importerte blåbær i butikken. No hadde Rema1000 blåbær til 10 kr pakken, og da kjøpte jeg noen med hjem, og tenkte jeg bruke de i denne saftige og gode blåbær kaken. Den er enkel og fort å sveise sammen, kan og fint fryses ned. Og er aller best å servere lunken.
det finnes frem :
300 g sukker
300 g smør
6 egg
300 g mel
2 ts bakepulver
300 g blåbær
Sett ovnen på 175 grader
Fredag og baketid!!!!
Man begynner å piske sammen sukkeret og smøret til en lys krem…
så tilsettes vekselsvis eggene og melet, ha tilslutt i bakepulveret.
før røren helles over i en langpanne, (liten) røres inn halvparten av blåbærene
den andre delen av blåbærene strøs på toppen sammen med perlesukker.
stekes på nederste rille i ca 20-25 minutter.
skjær i ruter, og dryss litt melis på toppen og pynt med flere blåbær eller andre bær…
ha gjerne is eller krem til
og så har du noe godt til kaffi’en en dag i pinsen…
velbekome…
Kan virkelig anbefale denne formkaken,den var utrolig god,og som vanlig her i dette huset forsvant noen liter is sammen med blåbær-rutekaken…ha ha så den falt iallefall i smak her….
Ha en fin pinse helg…
Her skal vi forberede oss til atter en bursdag, for det er en Gutt her som fyller 9 år i Pinse helgen…
Følg oss Gjerne på Facebook : ‘Huset med de 10 barna’